マカロンとパリの焼き菓子 / 小林かなえ
【焼き菓子・パイ＆タルトのレシピ本】
カラフルな見た目のかわいさはもちろん、いろいろな風味で作ることができるマカロン。おうちで作れる、パリ直送のおいしいマカロンレシピを紹介。パリで修業をし、現在京都で大人気の洋菓子店「パティスリーカナエ」のオーナーパティシェであり、同じく京都市内で洋菓子教室を開く小林かなえさんによる、マカロンとパリの焼き菓子、二部構成のレシピ集。色とりどりで宝石のようなキュートなマカロンがお家で作れるよう、作り方を丁寧に解説しています。マカロンが大好きな著者が10年以上研究したマカロンのレシピをお届けします。
◆ もくじ
マカロン（マカロンのバリエーション／マカロンのクリーム／フランス各地のマカロン）／パリの焼き菓子（はちみつのマドレーヌとチョコレートのマドレーヌ／抹茶のフィナンシェとフランボワーズのフィナンシェ／バニラのクロワッサン／ガトー・オ・ショコラ・ド・ナンシー／アップルティとりんごのパウンドケーキ／キャラメルとクランブルのパウンドケーキ／マーブル・クグロフ／リンツァートルテ／ディアマン／サブレ〈ショコラｅｔヴァニラｅｔエピス〉／スペキュロス／マフィンとスコーン）
マカロン（マカロンのバリエーション／マカロンのクリーム／フランス各地のマカロン）／パリの焼き菓子（はちみつのマドレーヌとチョコレートのマドレーヌ／抹茶のフィナンシェとフランボワーズのフィナンシェ／バニラのクロワッサン／ガトー・オ・ショコラ・ド・ナンシー／アップルティとりんごのパウンドケーキ／キャラメルとクランブルのパウンドケーキ／マーブル・クグロフ／リンツァートルテ／ディアマン／サブレ〈ショコラｅｔヴァニラｅｔエピス〉／スペキュロス／マフィンとスコーン）
著者 ： 小林かなえ → 小林かなえの本をもっと見る
出版社 ： ＭＣプレス
発行年月日 ： 2007.11月
カテゴリー ： 焼き菓子・パイ＆タルトのレシピ本
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