パン・ウェイさんちのふだん着中華 / パン・ウェイ
【中華料理のレシピ本】
北京の一般家庭のふだんの食卓から、おいしい工夫の詰まった四季折々の料理をたっぷり紹介。おうちで「中華」というと
・難しそう
・ボリュームがあって少人数には不向き?
・特別な日の料理?
なんて印象があるかもしれません。
でも、北京出身の料理研究家、パン・ウェイさんが紹介するのは、北京の一般家庭で食べられているごくごくシンプルな料理。 身近な食材を使って、ササッと作れて、野菜もたっぷり。抜けるところは手を抜いて、肩肘を張らずに。毎日のごはん作りに関する考え方は、中国も日本も同じなのです。 「季節ごとの食材を生かしたおいしいごはんを食べることは、5年後、10年後の身体のためにもなること。なにより、とても楽しいこと」
パン・ウェイさんちのふだんの食卓からは、おいしい香りとともに、そんな思いが伝わってきます!
・難しそう
・ボリュームがあって少人数には不向き?
・特別な日の料理?
なんて印象があるかもしれません。
でも、北京出身の料理研究家、パン・ウェイさんが紹介するのは、北京の一般家庭で食べられているごくごくシンプルな料理。 身近な食材を使って、ササッと作れて、野菜もたっぷり。抜けるところは手を抜いて、肩肘を張らずに。毎日のごはん作りに関する考え方は、中国も日本も同じなのです。 「季節ごとの食材を生かしたおいしいごはんを食べることは、5年後、10年後の身体のためにもなること。なにより、とても楽しいこと」
パン・ウェイさんちのふだんの食卓からは、おいしい香りとともに、そんな思いが伝わってきます!
◆ アマゾンレビュー
中華料理って、油コテコテだったり、調味料多かったりで、作るまで(と食べた後)に気合が必要、、、 でも、このレシピは、ほんとにふだん着。しかも、ちょっとおしゃれ！ 野菜中心＋シンプルなので、いつもの晩ご飯に、さらっと登場させられそう。 小さいおかず系が多いのも、お手軽な感じです。
中華料理って、油コテコテだったり、調味料多かったりで、作るまで(と食べた後)に気合が必要、、、 でも、このレシピは、ほんとにふだん着。しかも、ちょっとおしゃれ！ 野菜中心＋シンプルなので、いつもの晩ご飯に、さらっと登場させられそう。 小さいおかず系が多いのも、お手軽な感じです。
著者 ： パン・ウェイ → パン・ウェイの本をもっと見る
出版社 ： 主婦と生活社
発行年月日 ： 2007.1月
カテゴリー ： 中華料理のレシピ本
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 パン・ウェイさんちのふだん着中華 パン・ウェイ |
