パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ! / 大森大和
【その他のお料理のレシピ本】
パスタマシンはパスタを打つだけの道具ではありません。使い方次第でうどん、中華麺、韓国風冷麺もじつにおいしく、手軽に、失敗なくできます。パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば5分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの4種類の麺の打ち方を紹介。
◆ もくじ
うどんを打つ(うどんの打ち方／うどんのゆで方／もりうどん ほか)
中華麺を打つ(中華麺の打ち方／中華麺のゆで方／ラーメン ほか)
韓国風冷麺を打つ(韓国風冷麺の打ち方／基本の冷麺／わかめ冷麺 ほか)
パスタを打つ(パスタの打ち方／ハーブとアボカドの冷製パスタ／トマトスープのパスタ ほか)
◆ アマゾンレビュー
親が買いっぱなしで、お蔵入りしていたパスタマシンが、この本のおかげですっかり復活！家族3人分なら、テーブルの片隅があれば簡単、片手間で打てます。本に載っている、うどんの要領で、ソバも可能です。手打ちだと折れまくっているソバが、簡単にきれいに仕上がります。中華麺のレシピもカンスイでなく、手に入れやすいもので書いてくださっていますので、楽に打てました。料理のレシピもシンプルなわりに、美味しく作れました。感謝感謝の一冊だと思います。
うどんを打つ(うどんの打ち方／うどんのゆで方／もりうどん ほか)
中華麺を打つ(中華麺の打ち方／中華麺のゆで方／ラーメン ほか)
韓国風冷麺を打つ(韓国風冷麺の打ち方／基本の冷麺／わかめ冷麺 ほか)
パスタを打つ(パスタの打ち方／ハーブとアボカドの冷製パスタ／トマトスープのパスタ ほか)
◆ アマゾンレビュー
親が買いっぱなしで、お蔵入りしていたパスタマシンが、この本のおかげですっかり復活！家族3人分なら、テーブルの片隅があれば簡単、片手間で打てます。本に載っている、うどんの要領で、ソバも可能です。手打ちだと折れまくっているソバが、簡単にきれいに仕上がります。中華麺のレシピもカンスイでなく、手に入れやすいもので書いてくださっていますので、楽に打てました。料理のレシピもシンプルなわりに、美味しく作れました。感謝感謝の一冊だと思います。
著者 ： 大森大和 → 大森大和の本をもっと見る
出版社 ： 文化出版局
発行年月日 ： 2001.8月
カテゴリー ： その他のお料理のレシピ本
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