新・中華の基本　/　レタスクラブ

餃子や麻婆豆腐、えびチリなど、おなじみの中華のメニューをもっとおいしく作るためのレシピ集です。炒める、揚げるなど、調理法別のコツが満載なので、レパートリーが増えること間違いなし。手早く作れる献立も掲載していますので、忙しい日のおかず作りにお役立てください。 中華の調味料の使い方や中国野菜の下ごしらえも、この１冊があれば万全。もっと中華を知りたい人のために、人気の中国茶やチャイニーズデザート、薬膳のレシピなどもご紹介しています。