ビストロごはん パトリス・ジュリアンの手軽に作れるおしゃれフレンチ / パトリスジュリアン
【洋食のレシピ本】
フレンチのベースに、ジャパニーズアクセントをプラスした、毎日の「ビストロごはん」を紹介。在日20年、シェフ経験もあるパトリス・ジュリアンによる、フランス家庭料理のレシピ本。もともと培ってきたフレンチのベースに、ジャパニーズアクセントをプラスした、毎日の「ビストロごはん」を紹介
◆ もくじ
１ 便利なベースがあったら…―基本のだし＆ソース（昆布とシイタケのだし／緑の野菜のテリーヌ・サラダ風／チキンブイヨン／オニオンスープ ほか）／２ しっかり食べたい気分―メインディッシュ（ポークジンジャー＆トロトロカリカリポテト／チキンのフリカッセ ほか）／３ 今すぐ、食べたいときに―おつまみ・サラダ・サイドディッシュ（アサリのマリニエール／エビの春雨唐揚げ ほか）／４ 甘い時間…―デザート・おやつ（リンゴの焼き餃子／甘酒クレープｗｉｔｈイチゴのコンポート ほか）
１ 便利なベースがあったら…―基本のだし＆ソース（昆布とシイタケのだし／緑の野菜のテリーヌ・サラダ風／チキンブイヨン／オニオンスープ ほか）／２ しっかり食べたい気分―メインディッシュ（ポークジンジャー＆トロトロカリカリポテト／チキンのフリカッセ ほか）／３ 今すぐ、食べたいときに―おつまみ・サラダ・サイドディッシュ（アサリのマリニエール／エビの春雨唐揚げ ほか）／４ 甘い時間…―デザート・おやつ（リンゴの焼き餃子／甘酒クレープｗｉｔｈイチゴのコンポート ほか）
著者 ： パトリスジュリアン → パトリスジュリアンの本をもっと見る
出版社 ： 主婦と生活社
発行年月日 ： 2006.5月
カテゴリー ： 洋食のレシピ本
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