おいしい・かんたん 和食大好き!　/　野崎洋光

◆ もくじ
まずは煮汁の割合から。おいしい煮ものレシピ(おかずの煮ものきほんレシピ／煮魚きほんレシピ ほか)
旨みを生かすコツ、教えます。肉と魚のおいしいレシピ(肉の下ごしらえと調理のきほん／魚介の下ごしらえと調理のきほん)
毎日食べたいおかず。野菜たっぷりレシピ(おひたし3種／豚肉かぼちゃの風味あえ ほか)
パパッとできる卵・豆腐・乾物レシピ(ゆで卵、半熟卵、温泉卵／ゆで卵のオードブル/半熟卵のとろろがけ/温泉卵とえびの小鉢 ほか)
コツをおさえてもっと満足。おいしいごはんと麺レシピ(ごはん料理のきほん 土鍋ごはん／麺料理のきほん 麺をおいしくゆでるコツ)

◆ アマゾンレビュー
私の大好きな和食の野崎先生の本。大きいプロセスと、わかりやすい先生からのメッセージがふんだんに入っていて、料理初心者でもおいしく作れるレシピがたくさん載ってます。レシピはどれも作りやすくて、とにかくおいしい！！私のお気に入りは、ほろほろの煮魚としっとりやわらかい蒸し鶏2種。特別な食材がなくても、ちょっとプロの味に近づけたかな？という気持ちになります。本当におすすめの一冊です！！