鍋奉行になる　/　オレンジページ

◆ もくじ
■味を変えて、材料を変えて
鶏ちゃんこ鍋／豚バラ鍋／豚バラ三昧／豚バラキムチ鍋／関東風すき焼き／関西風すき焼き／かき三昧 かきの粕鍋／かきのコンソメ鍋
■和の味わい
鴨鍋／うどんすき／えびだんご鍋／おでん／あじのたたき鍋／鶏ぶつ切りの水炊き／はりはり鍋／そばのしゃぶしゃぶ／貝寄せ鍋／豆乳鍋
■まだまだある旨い鍋
餃子鍋 煮豚鍋／カレー鍋／いわしとトマトのイタリア鍋／グータラ・ポトフ／蒸し鍋／点心蒸し鍋／手羽先と冬瓜の鍋／なすのか焼き／焼き鍋
鍋のベース　スープをとる
ポン酢を作る／薬味いろいろ／鍋の後のお楽しみ／箸休めいろいろ ／鍋いろいろ

◆ アマゾンレビュー
この本で冬の鍋メニューには重宝しています。 個人的におすすめは「鳥チャンコ」。我が家の定番メニューです。 写真が豊富なのでイメージがつかみやすい紙面です。 かなり本格的なレシピですが、”代替品”食材も紹介しているので、家庭で本格的一歩手前ぐらいの鍋も作れます。 「ぐーたらポトフ」なんかも意外に冬の夕食として満足できますよ。