料理の基本 (ORANGE PAGE BOOKS 男子厨房に入る) 　/　オレンジページ

料理を始めるにあたって、少しだけ知識があるととても便利です。野菜の切り方、下処理、魚介の下準備......。ていねいに、シンプルに。素材を生かし、旨味を引き出す。そして「おいしい!」という称賛をわがものに!ストレートでダイナミックなおいしさと、シンプルでもこだわりのあるレシピが大好評の男子厨房に入るシリーズ最新刊。