シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ　/　小沢のり子

◆ アマゾンレビュー
これはあえて初心者にはおすすめしません。２冊目以上でシフォンケーキのバリエーションを増やしたい方限定ということで星をつけています。 はじめてこの本をみてシフォンを作ろうとしてもプレーンタイプはでていませんのでむずかしいとおもいます。（初心者の方にはおしゃれなカフェのシフォンケーキ叉は手作りお菓子教室がおすすめ）あくまでも副題、フルーツやナッツを混ぜても上手に焼き上がるこつがかいてあります。小沢先生のレシピはナッツなどを入れても、沈まない穴が飽きにくいということにこだわり、泡立て方にコツがあります。 苺のピューレを使った苺シフォン、三種のベリーを使ったベリーシフォン、干し柿とお茶のシフォンなど、変わったレシピも多く、とても勉強になります。