ロールケーキ / 柳瀬久美子
【スポンジケーキのレシピ本（シフォンケーキ＆ロールケーキ）】
バリエーション豊か！いろんなロールケーキをおいしく作れますいちごのロールケーキを例にしてロールケーキの基本的な作り方を詳しく説明されています。さらにモカロール、抹茶ロール、フルーツを使ったバリエーション、クリスマス用のブッシュドノエルなどの作り方も紹介。
◆ アマゾンレビュー
「基本のロールケーキ」として紹介しているスポンジはサラダオイルを使ったもの。バターより軽い感じで仕上がります。お菓子作り初心者にも失敗なく作れるのではないかと思います。ほとんどのページではバターではなくサラダオイルを使ったレシピで紹介されているのですが、バターを使った生地はもちろん、スフレ生地・ビスキュイ生地、シュー生地も紹介されています。ロールケーキの基本が身に付けば、生地とクリームの組み合わせなどを自分なりにアレンジしてロールケーキ作りを満喫できます。
◆ もくじ
基本のロールケーキ／モカロール／紅茶ロール／抹茶ロール／キャラメルロール／プラリネナッツロール／チョコレートロール／スペシャルチョコレートロール／フルーツロール／モカバナナロール
「基本のロールケーキ」として紹介しているスポンジはサラダオイルを使ったもの。バターより軽い感じで仕上がります。お菓子作り初心者にも失敗なく作れるのではないかと思います。ほとんどのページではバターではなくサラダオイルを使ったレシピで紹介されているのですが、バターを使った生地はもちろん、スフレ生地・ビスキュイ生地、シュー生地も紹介されています。ロールケーキの基本が身に付けば、生地とクリームの組み合わせなどを自分なりにアレンジしてロールケーキ作りを満喫できます。
◆ もくじ
基本のロールケーキ／モカロール／紅茶ロール／抹茶ロール／キャラメルロール／プラリネナッツロール／チョコレートロール／スペシャルチョコレートロール／フルーツロール／モカバナナロール
著者 ： 柳瀬久美子 → 柳瀬久美子の本をもっと見る
出版社 ： 雄鶏社
発行年月日 ： 2002.12月
カテゴリー ： スポンジケーキのレシピ本（シフォンケーキ＆ロールケーキ）
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