しっとりシフォンケーキ―初めて焼いてもとびきりおいしい35レシピ / 赤堀博美
【スポンジケーキのレシピ本（シフォンケーキ＆ロールケーキ）】
「しっとり感」にこだわったシフォンケーキのレシピ集「しっとり感」にこだわったシフォンケーキのレシピ集。まずは、定番フレーバーの紅茶シフォンの作り方を徹底レッスン。基本とコツを覚えたら、オレンジ、チョコ、チーズ、ごま等のフレーバーにトライ。
◆ アマゾンレビュー
ケーキ作りが初めての私でしたが、この本に忠実に作ると失敗せずに美味しいシフォンケーキが出来ました。クッキングスクールの先生が書いた本だけあって、他のシフォンケーキの本と比較して、様々な点において是非手元に置いておきたい１冊です。1)材料面でも卵黄が控えな点、2)卵黄生地ぺーストとメレンゲ用とそれぞれに材料が区分されている点、3)型のサイズ別に材料が掲載されている…
ケーキ作りが初めての私でしたが、この本に忠実に作ると失敗せずに美味しいシフォンケーキが出来ました。クッキングスクールの先生が書いた本だけあって、他のシフォンケーキの本と比較して、様々な点において是非手元に置いておきたい１冊です。1)材料面でも卵黄が控えな点、2)卵黄生地ぺーストとメレンゲ用とそれぞれに材料が区分されている点、3)型のサイズ別に材料が掲載されている…
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出版社 ： 世界文化社
発行年月日 ： 2000.12月
カテゴリー ： スポンジケーキのレシピ本（シフォンケーキ＆ロールケーキ）
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