体にやさしい天然酵母のパン 初めての人でも作れる　/　昭文社

◆ アマゾンレビュー
「ナンブ小麦テリア特号」と「ホシノ丹沢酵母」を使ったレシピを詳しく紹介しています。 本の表紙にはそのことが書かれていないので、その点を注意して購入してください。 私個人的には「ホシノ天然酵母」より「ホシノ丹沢酵母」の方が好みです。 コンセプトの「体に優しい」を基本に、有機や国産の材料を使ってシンプルで基本的なレシピが並びます。 決して「華やか」や「可愛い」パンではありませんが、「健康にも配慮した天然酵母の自然な美味しさを、ナンブ小麦とホシノ丹沢酵母で挑戦する」方にはお勧め。 すでに色々焼いてる方には、物足りないレシピかもしれません。 写真も大きく、ホシノ丹沢酵母の起こし方、そろえる道具、材料の説明もかなり詳しく載っているので、今までパンを焼いたことのない方でも安心ですよ。