おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 / 佐原文枝
【パン作りのレシピ本】
おうちで気軽に、簡単に続けられて、なおかつおいしいパンが焼けたら…。もちもちっとして味わい深い酵母パンの作り方を、レーズンとヨーグルトを使った自家製の酵母づくりからていねいに紹介。レーズン、砂糖、水、ヨーグルトーーこの4つさえあれば、誰でも簡単におこせる「自家製酵母」。それを使っておいしいパンを次々作っちゃいましょう~!という本です。自家製酵母パンの特徴は、「放っておく」「こねるのカンタン」そして「失敗知らず」!焼きたてのかわいいパンたちを、ぜひあなたの食卓にも。
◆ アマゾンレビュー
天然酵母や自家製酵母の本と言うとハード系のパンのレシピが多いと思っていましたが、この本はソフト系のレシピが豊富です。もともと自分で育てていた酵母で焼いてみたのですが、ふかふかです。全体に小ぶりなパンが多いですが、粉の分量が基本的に200gなので1斤型で焼くこともできます。また、バターロールなどの色々なサンドイッチも紹介されているので、余ったときにアレンジできます。しばらくはこの本のレシピからパンを焼く日が続きそうです。
天然酵母や自家製酵母の本と言うとハード系のパンのレシピが多いと思っていましたが、この本はソフト系のレシピが豊富です。もともと自分で育てていた酵母で焼いてみたのですが、ふかふかです。全体に小ぶりなパンが多いですが、粉の分量が基本的に200gなので1斤型で焼くこともできます。また、バターロールなどの色々なサンドイッチも紹介されているので、余ったときにアレンジできます。しばらくはこの本のレシピからパンを焼く日が続きそうです。
著者 ： 佐原文枝 → 佐原文枝の本をもっと見る
出版社 ： 主婦と生活社
発行年月日 ： 2007.3月
カテゴリー ： パン作りのレシピ本
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