サンドイッチノート―160 recipes of spcial sandwiches /
【パンクッキングのレシピ本】
パンも具材もはさみ方も多様化しているサンドイッチ。専門店の人気メニュー160品を紹介。何がどの順番ではさんであるのかが一目でわかる素材写真付き。人気のベーカリー、カフェ、サンドイッチ・ハンバーガー専門店など24店のオリジナルメニュー160品を、「野菜」「ハム・ポーク・ビーフ」「チキン・卵」「魚介類」「チーズ」などの具材別、または「ハンバーガー」「タルティーヌ」「パーティサンド」などのスタイル別に紹介します。各サンドイッチごとに、どの具材がどの順番で挟んであるかが一目でわかる素材写真付き。「BLT」「アボカド・シュリンプ」「クロックムッシュ」「カツサンド」など12の定番サンドイッチについては、プロセス写真で作り方を掲載します。
★★BOOK*カフェ 購入レポートを見てみる(実際に購入した感想付きです)
◆ アマゾンレビュー
今のところはこの本を見て実際にサンドイッチを作ったことがなく、ただ眺めるだけ、味の想像をするだけ。が、それでもサンドイッチ好きの私としてはとても楽しく満足させられる本です。 この本で特に関心したのは、見やすさ。1ページ1レシピというシンプルなレイアウトで徹底されていて、時に辞典のような感覚でめくる。各レシピの手順はほぼ4〜5項目。3行くらいで簡潔にまとめられていて、私のようなめんどくさがりぃーでも、簡単にできそう、と気にさせてくれる。さらに、一つ一つの素材の写真がはさむ順番に並べられていてわかりやすい。ブルティガラやPAULという名店のレシピがおしげなく盛りだくさんだし、見栄えのよいパッケージや盛り付けの仕方が載っているあたり、玄人の人にも使えるようにできているな、という印象です。
◆ アマゾンレビュー
今のところはこの本を見て実際にサンドイッチを作ったことがなく、ただ眺めるだけ、味の想像をするだけ。が、それでもサンドイッチ好きの私としてはとても楽しく満足させられる本です。 この本で特に関心したのは、見やすさ。1ページ1レシピというシンプルなレイアウトで徹底されていて、時に辞典のような感覚でめくる。各レシピの手順はほぼ4〜5項目。3行くらいで簡潔にまとめられていて、私のようなめんどくさがりぃーでも、簡単にできそう、と気にさせてくれる。さらに、一つ一つの素材の写真がはさむ順番に並べられていてわかりやすい。ブルティガラやPAULという名店のレシピがおしげなく盛りだくさんだし、見栄えのよいパッケージや盛り付けの仕方が載っているあたり、玄人の人にも使えるようにできているな、という印象です。
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出版社 : 柴田書店
発行年月日 : 2006.5月
カテゴリー : パンクッキングのレシピ本

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