アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子　/　陣田靖子

米粉食品は、食感がよく、おいしいとの評価も高まり、ますます一般的な広がりをみせる素材として、注目を集めています。本書は、100%の米粉を用いたパン&お菓子のレシピ計57品を紹介しています。大きな特長は、小麦粉、卵、乳製品を使用していないということ。ですからアレルギー体質の方にも安心です。
「きびの雑穀パン」や「バナナブレッド」などのパンから、「かぼちゃのケーキ」、「いちご大福」、「桃のタルト」などのお菓子を含め、米粉ならではの食感とおいしさにあふれたレシピが盛りだくさんです。
初心者でもかんたん、手軽に作れるのも大きな魅力。「毎日食べたい!」そんな喜びを味わえる一冊です。